Vom Rauschen der Trattnach zur modernen Lebensmittelproduktion

Wenn man heute am Leopold-Haberfellner-Platz in Grieskirchen steht und den mächtigen Gebäudekomplex der Haberfellner Mühle betrachtet, ist kaum vorstellbar, dass hier bereits vor mehr als 400 Jahren Getreide vermahlen wurde.

Die Geschichte beginnt in einer Zeit, in der das Korn wurde von Hand geerntet, mit Pferdewagen transportiert und in wasserbetriebenen Mühlen verarbeitet. Die Trattnach lieferte die Energie für die Mühlräder und bildete die Lebensader eines Betriebes, der Generationen überdauern sollte.

Die erste urkundliche Erwähnung der heutigen Haberfellner Mühle stammt aus dem Jahr 1612. Damals wurde sie als „Pflegermühle zu Schloss Parz“ geführt. Die enge Verbindung zum nahegelegenen Schloss Parz war charakteristisch für die damalige Zeit: Mühlen waren wirtschaftliche Zentren und sicherten die Versorgung ganzer Regionen.

Während Kriege, politische Umbrüche und technische Revolutionen kamen und gingen, blieb die Mühle ein fester Bestandteil der Region. Bereits 1659 wird die sogenannte „Pflegermühle“ in historischen Dokumenten erwähnt. Damit zählt der Standort zu den ältesten durchgehend betriebenen Mühlenstandorten Österreichs.

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Die Zeit der großen Veränderungen

1892 erfolgte jener Schritt, der die Zukunft des Unternehmens nachhaltig prägen sollte. Die Pflegermühle ging in den Besitz der Familie Haberfellner über. Was damals niemand ahnen konnte: Aus dem regionalen Mühlenbetrieb würde einer der bedeutendsten privaten Mehlproduzenten Österreichs entstehen.

Während in den folgenden Jahrzehnten zahlreiche kleine Mühlen ihren Betrieb einstellen mussten, setzte die Familie Haberfellner konsequent auf Investitionen, technische Modernisierung und Qualitätsführerschaft.

Die österreichische Mühlenlandschaft veränderte sich dramatisch. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts existierten noch mehrere tausend Mühlenbetriebe. Heute wird die Versorgung des Landes von wenigen hochspezialisierten Unternehmen sichergestellt. Die Haberfellner Mühle gehört zu jener kleinen Gruppe von Traditionsunternehmen, die diesen Wandel nicht nur überstanden, sondern aktiv gestaltet haben.

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Markus Haberfellner – Der Müller der neuen Generation

Mit Markus Haberfellner trat eine neue Generation an die Spitze des Unternehmens.

Seit 2008 führt er die Geschäfte der Haberfellner Mühle. Dabei verbindet er die Werte eines traditionellen Familienunternehmens mit den Anforderungen moderner Lebensmittelproduktion.

Markus Haberfellner steht für eine Unternehmensführung, die langfristig denkt. Investitionen in modernste Mühlentechnik, Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Qualitätsmanagement prägen seine Strategie.

Wo früher Mühlräder die Kraft lieferten, arbeiten heute hochautomatisierte Anlagen. Dennoch bleibt der Grundgedanke derselbe: Aus bestem Getreide hochwertige Mehle zu erzeugen.

Unter seiner Führung entwickelte sich die Mühle zu einem Unternehmen mit nationaler Relevanz. Die Produktionskapazitäten, die Vielzahl spezialisierter Mehlmischungen und die hohe Versorgungssicherheit machen die Haberfellner Mühle zu einem wichtigen Partner für Bäckereien, Lebensmittelhandel, Backindustrie und private Haushalte.

Wer Markus Haberfellner erlebt, erkennt rasch, dass für ihn Tradition kein Selbstzweck ist. Geschichte wird als Auftrag verstanden, die Zukunft aktiv zu gestalten.

Hinter erfolgreichen Familienunternehmen stehen oft Persönlichkeiten, die weniger im Rampenlicht stehen und dennoch entscheidenden Einfluss haben. Für die Haberfellner Mühle gilt das in besonderem Maße für Ulrike Haberfellner.

Als Prokuristin, Ansprechpartnerin für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie als Verantwortliche für Unternehmenskommunikation prägt sie die Unternehmenskultur wesentlich mit. Sie steht für jene Werte, die das Unternehmen seit Generationen auszeichnen: Verlässlichkeit, Bodenständigkeit und soziale Verantwortung.

Gleichzeitig hat sie maßgeblich dazu beigetragen, die Marke Haberfellner in die Gegenwart zu führen. Gemeinsam mit Markus Haberfellner wurden die Außendarstellung modernisiert, neue Kommunikationskanäle geschaffen und die Unternehmensmarke weiterentwickelt.

Ob bei sozialen Initiativen, regionalen Projekten oder der Unterstützung von Hilfsorganisationen – Ulrike Haberfellner verkörpert den menschlichen und gesellschaftlichen Anspruch des Unternehmens.

Ihr Credo:

„Speziell Grundnahrungsmittel müssen vom Endverbraucher wieder die notwendige Wertschätzung erfahren.“

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Ein Gigant der österreichischen Mühlenbranche

Heute zählt die Haberfellner Mühle zu den größten Mühlenbetrieben Österreichs und gilt als größter privater Mühlenbetrieb des Landes. Das Unternehmen befindet sich seit 1892 im Familienbesitz und beschäftigt rund 75 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Mit einer täglichen Vermahlungskapazität von rund 500 Tonnen Weizen und 60 Tonnen Roggen gehört die Mühle zu den leistungsfähigsten Produktionsstandorten des Landes. Das Getreidelager umfasst mehr als 15.000 Tonnen. Über moderne Verpackungsanlagen werden jährlich Millionen Konsumenten erreicht.

Während viele österreichische Mühlen ausschließlich regionale Märkte bedienen, beliefert die Haberfellner Mühle Kunden in ganz Österreich sowie darüber hinaus. Knapp 20% des Umsatzes werden mittlerweile durch den Export von Vermahlungsprodukten erwirtschaftet. Das Produktsortiment umfasst mehr als 200 spezielle Mehlrezepturen für Bäckereien, Lebensmittelhandel und Industrie.

Diese Spezialisierung ist charakteristisch für die moderne Mühlenwirtschaft. Heute entscheidet nicht mehr allein die Menge, sondern vor allem die Fähigkeit, individuelle Kundenanforderungen präzise zu erfüllen - sozusagen Mehl nach Maß.

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Nachhaltigkeit als Verantwortung

Ein weiteres Kapitel der Unternehmensgeschichte ist die konsequente Ausrichtung auf Nachhaltigkeit.

Regionale Vertragslandwirtschaft, kurze Transportwege, moderne Produktionsanlagen und die Vermeidung von Lebensmittelverlusten prägen das Handeln des Unternehmens. Die Haberfellner Mühle investiert laufend in die Optimierung ihrer Prozesse und in nachhaltige Produktionsformen.

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Gerade in Zeiten globaler Unsicherheiten zeigt sich die Bedeutung regionaler Lebensmittelversorgung. Mühlen übernehmen dabei eine Schlüsselrolle zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelindustrie und Konsumenten.

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Die Zukunft entsteht aus der Geschichte

Die Geschichte der Haberfellner Mühle ist weit mehr als die Chronik eines Unternehmens. Sie erzählt von Menschen, die Verantwortung übernommen haben und von Generationen, die in schwierigen Zeiten investierten, statt zu resignieren.

Die Haberfellner Mühle in Grieskirchen, ist eine Mühle die Tradition nicht bewahrt, um die Vergangenheit festzuhalten, sondern um daraus Zukunft zu gestalten.