Lauwarme Nächte, Lampions in den Bäumen, das Zischen auf dem Grill und das Lachen von Freunden. Der Sommer ist die Zeit des Zusammenkommens. Ob Geburtstagsfest, Gartenparty, Sommerhochzeit oder spontaner Grillabend – die schönsten Feste entstehen oft aus den einfachsten Zutaten: guten Menschen, gutem Essen und einer Atmosphäre, in der man sich wohlfühlt.
Und das Beste daran? Für all das findet man in Eferding die passenden Ideen, Betriebe und Gastgeber.
Denn wer heute ein Fest organisiert, muss längst nicht mehr alles selbst machen. Oft genügt es, die richtigen Menschen an seiner Seite zu haben.
Der Geschmack des Sommers
Ein gelungenes Fest beginnt mit gutem Essen.
Die beste Grundlage dafür wächst in Eferding oft direkt vor der Haustür: frisches Gemüse, knackige Salate, aromatische Kräuter und hochwertige Zutaten aus der Region. Dazu kommt bestes Grillgut aus traditioneller Handwerkskunst. Wer seine Gäste lieber entspannt begrüßen möchte, statt selbst stundenlang am Herd zu stehen, setzt auf professionelles Catering und genießt den Abend von Anfang an mit.
Genau diese Mischung aus Regionalität, Qualität und Genuss macht Sommerfeste besonders.
Kulinarische Inspirationen dafür liefern koll kocht, Fleischhauer Jungmaier sowie Frischgemüse Zinöcker.
Rezept von Markus Koll:
Lachsforellenfilet in der Kräuterkruste
Frische Kräuter, regionale Zutaten und unkomplizierte Zubereitung: Dieses sommerliche Fischgericht von Markus Koll passt perfekt zu lauen Sommerabenden und geselligen Runden im Garten.
Zutaten für 4 Portionen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Feinkristallzucker
- Salz und Pfeffer
- Saft von ½ Bio-Zitrone
- 4 Lachsforellenfilets (je ca. 160–170 g)
- 50 g frische Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch)
- 4 EL Semmelbrösel
- 80 g geriebener Käse (Gouda und Emmentaler)
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Die halbierten Cherrytomaten dazugeben, mit Zucker bestreuen und kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine ofenfeste Form geben.
Die Lachsforellenfilets waschen, trocken tupfen und auf die Tomaten legen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Die Kräuter fein hacken und mit Semmelbröseln und Käse vermengen. Die Fischfilets gleichmäßig damit bedecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) etwa 6–8 Minuten goldbraun backen.
Als Beilage empfiehlt Max Koll Erdäpfel oder eine cremige Polenta.
Cremepolenta
Zutaten
- 250 g Polenta
- 500 ml Wasser
- 500 ml Schlagobers
- 50 g Butter
- Salz
- Muskatnuss
- 20 g geriebener Parmesan
Zubereitung
Wasser, Schlagobers, Butter, Salz und Muskatnuss aufkochen. Polenta einrieseln lassen und unter Rühren etwa 10 Minuten quellen lassen. Parmesan unterheben und bei geringer Hitze weitere 20 Minuten ziehen lassen.
Tipp von Markus Koll:
Kurz vor dem Servieren noch etwas Butter unterrühren – das macht die Polenta besonders cremig.
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Die Magie des Ortes
Besondere Feste brauchen eine besondere Atmosphäre.
Oft sind es die kleinen Details, die den Unterschied machen: Blumen auf der Tafel, Kerzenlicht am Abend oder eine Dekoration, die den Charakter des Festes unterstreicht.
Und manchmal bringt die Location ihre Geschichte gleich mit. Der historische Kepler-Innenhof der Kepler Stuben im Hotel Brummeier bietet einen stilvollen Rahmen für Feiern, bei denen Atmosphäre genauso wichtig ist wie das Menü.
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Sommerliche Tischdeko
Auch die Tafel selbst darf zum Erlebnis werden.
In der Mitte darf gerne ein filigranes Grundgerüst aus Zweigen stehen – bewusst von ihren Blättern befreit, sodass nur die dekorativen Fruchtstände übrig bleiben und der Tafel eine natürliche, fast skulpturale Note verleihen. Zwischen den Zweigen schlängelt sich eine feine Lichterkette hindurch und taucht das Arrangement in einen warmen, stimmungsvollen Glanz, sobald die Dämmerung einsetzt.
Dazwischen platziert: kleine Vasen mit bunten Sommerblumen, die im sanften Schein der Lichter besonders leuchtend wirken und farbenfrohe Akzente auf die festlich gedeckte Tafel setzen.
Bunte Blumen vom Fachgeschäft dürfen dabei natürlich nicht fehlen – in Kombination einfach entzückend. Blumenhandwerk Elke sorgt mit individuellen Arrangements und floralen Akzenten dafür, dass aus einem schönen Abend ein unvergesslicher wird.
So wird aus einfacher Tischdekoration ein kleines Kunstwerk – und aus einem Fest ein Abend, an den man sich gerne erinnert.
Der festliche Auftritt
Wenn Essen, Location und Dekoration stehen, bleibt noch eine Frage offen:
Was zieht man an?
Gerade bei Sommerhochzeiten, Gartenfesten oder Feiern unter freiem Himmel erlebt traditionelle Mode ein modernes Revival. Leichte Sommerdirndl, luftige Stoffe und klassische Lederhosen verbinden Eleganz mit Regionalität und passen perfekt zu langen Sommerabenden.
Trachten Holzinger zeigt, wie sich Tradition und zeitgemäßer Stil mühelos verbinden lassen.
Denn manchmal beginnt das Festgefühl schon beim Anziehen.
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Die Eferdinger Gastgeber-Formel
Das Menü
Frisches, regionales Gemüse von Frischgemüse Zinöcker, bestes Grillgut von Fleischhauer Jungmaier oder entspanntes Catering von koll kocht.
Die Deko
Duftende Blumenarrangements und individuelle Tischdekorationen von Blumenhandwerk Elke für das perfekte Ambiente.
Die Location
Der geschichtsträchtige Kepler-Innenhof im Hotel Brummeier für geschlossene Gesellschaften und Feiern mit historischem Charme.
Der Look
Luftige Sommerdirndl, leichte Stoffe und klassische Lederhosen für Hochzeiten und Sommerfeste von Trachten Holzinger.
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